Desde2014 se utiliza un sistema de etiquetado para diferenciar los distintos tipos de jamón ibérico, y facilitar así al consumidor la tarea de elegir qué quiere para su paladar. Existen cuatro etiquetas de jamón Comprarjamón ibérico Dehesa de Extremadura es elegir el jamón más galardonado y deseado del universo de los jamones ibéricos.. Denominación de Origen del jamón de Extremadura. La Denominación Todaesta información que os hemos contado en Jamones Lazo debe aparecer en las etiquetas de los jamones. Es imprescindible que eches un vistazo a estas para que tu elección sea 100% segura. El color del precinto, tu mejor aliado. En post anteriores ya os hablábamos de los precintos del jamón, recuerda que el color será un Aunquesu calidad no alcanza la del jamón ibérico puro, aún pueden ser una opción deliciosa y asequible para los consumidores. Por último, si encontramos con la etiqueta blanca, significa que el jamón no cumplen los requisitos para ser considerados como jamón ibérico y son, en su mayoría, jamones de cerdos blancos, es decir, no ibéricos. Enprimer lugar, cuando hablamos de etiquetado del jamón se trata técnicamente del precintado que lo acompaña. El etiquetado del jamón es un sistema de precintos de colores que se ubican en la pata del jamón o paleta indicando información al consumidor sobre la procedencia del jamón y la alimentación del cerdo. Existen jamones de Aunqueel azul de metileno es tóxico, se usa a menudo como colorante en los alimentos. El azul de metileno se usa en los alimentos en pequeñas cantidades y se considera seguro para el Selecciónen jamon ibérico directo Fabricantes de todas las procedencias. Descubre los jamones mejor valorados por otros clientes y ¡NO TE LA JUEGUES! Todas las etiquetas han de indicar la pureza racial de la pieza así como la alimentación del animal. Brida color Negra: Jamón de Bellota 100% o lo que llamamos Pata Negra. Puedenser solo de cuatro colores (negro, rojo, verde y blanco) y nos aportan información tan valiosa como la raza del cerdo o el alimento que este consumió durante el engorde. Estos precintos son de carácter obligatorio, todos los jamones ibéricos deben llevarlos. Por otra parte, las etiquetas, colocadas por debajo del precinto, pueden Normalmente los jamones más grandes suelen tener más grasa. Sin embargo, existen excepciones ", explica el experto. Las lonchas, en este sentido, deben tener un color uniforme, brillo y grasa cocidotipo Premium. Los valores de composición química del JC2 son los que mÆs se aproximan al JCBS. Tabla 1. Valores promedio y desviación estÆndar de los anÆlisis de composición química de los jamones cocidos de carne de cerdo. JC1 JC2 JC3 JCBS xw 0,716 – 0,0113 0,726 – 0,0081 0,712 – 0,0091 0,738 – 0,008 .

color de las etiquetas de los jamones